ひまわり油の基本知識とオリーブオイルとの比較
ひまわり油とは?その特徴と成分
ひまわり油は、ひまわりの種子から抽出される植物油で、主に不飽和脂肪酸を豊富に含みます。特にリノール酸とオレイン酸が多く含まれており、ビタミンEも豊富なため、抗酸化作用が期待できます。リノール酸は体内で合成できない必須脂肪酸であり、血流改善や細胞の健康維持に役立つとされています。
一方、オレイン酸は血中のコレステロールバランスを整える働きがあり、動脈硬化の予防にも寄与します。さらに、ひまわり油にはポリフェノールが含まれており、抗炎症作用も期待されています。